ライフノート

今日は母の日。

日ごろ頑張っている奥さんの為に料理でも作ってみましょうということで

ダッジオーブンを引っ張り出して料理を作ってみました。

作ったのはチリビーンズです。

調理方法は至って簡単！

材料(２人前)
牛挽肉 １００ｇ
タマネギ １個
ニンジン １／２本
ニンニク 小１かけ
トマト水煮缶１個
豆水煮缶 １個

チリパウダー 大さじ２
顆粒コンソメ 小さじ１
ブラックペッパー 少々
塩 少々
オリーブオイル 少々

１）タマネギ、ニンジンをみじん切りにする。
２）ニンニクは潰してからみじん切りにする。
３）みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めた後、挽肉を加えて炒める。
４）みじん切りにした野菜と豆の水煮を加えて炒め、フタをして野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
５）トマトの水煮を加え、チリパウダー、コンソメを加えて煮込む。
６）塩とブラックペッパーで味を調整してチリビーンズの出来上り。

基本は男の料理なので、分量もほぼ適当です。
こんなもんでいい感じ！

奥さまにはビールと一緒に喜んで食べてもらいました。



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